Кушать подано! О том, как организовано питание в Амировской школе

В воздухе витает аппетитный аромат свежеприготовленной еды. Вот мальчик, заглядывая в столовую, с интересом спрашивает у одноклассницы, которая уже направляется к выходу: «Что сегодня на обед?»

- Каша, - отвечает девочка.

- Обожаю кашу! - довольно улыбается тот.

Меню в столовой всегда разнообразное и сбалансированное. Например, в четверг на обед подавали кашу с нежной куриной грудкой и салат «Витаминный» из свежей капусты, яблок и моркови.

Рабочий день школьных поваров начинается утром, в 8 часов. Основная служба за плитой длится до 14 - 15 часов дня, а после этого начинается не менее важная работа - заполнение документов и отчётности.

Старший повар Ильсояр Нафикова работает здесь шесть лет. Она досконально знает всё о рецептах, строгих нормах СанПиН и правилах хранения продуктов. Не менее ответственна и её коллега Танзиля Шаймарданова. Вместе они трудятся слаженно, как настоящая команда.

В работе им помогают прекрасные условия: в 2022 году в школе по федеральной программе был проведён капитальный ремонт, в том числе в пищеблоке, и он преобразился до неузнаваемости.

- Это небо и земля! - делится впечатлениями Ильсояр. - Теперь у нас всё новое: и современная посуда, и профессиональное оборудование, вплоть до ножей и ложек. Работать - в удовольствие! Конечно же, мы будем стараться, чтобы детям было вкусно. Ежедневно кормим около 40 детей.

Здесь же готовятся и блюда для детского сада, который находится в одном здании со школой. У малышей другое меню, и повар другая - Алсу Кинзябулатова.

Чётко налажена и логистика. Продукты поступают через запасной вход, где их сортируют. Овощи проходят обязательную обработку: их моют, чистят и только потом отправляют на кухню. Поставщиком основных продуктов является Рида Юрисовна Касимова, предпринимательница из с.Карагуш, которая зарекомендовала себя как очень надёжный и ответственный партнёр, поставляя только самые свежие товары. Например, всеми полюбившийся карагушский хлеб сюда поступает, можно сказать, прямиком из печи собственной пекарни. Мясо и полуфабрикаты поставляет другой проверенный поставщик, а вкусные и качественные молочные продукты приезжают с «Уфамолзавода».

Главный показатель работы столовой - это довольные лица учеников. А здесь они всегда именно такие!

- Обеденный перерыв у нас проходит после третьего урока, и к этому времени мы как раз успеваем проголодаться. Мне очень нравится, как кормят нас в школе, а больше всего я люблю борщ. Еда всегда горячая и свежая, - делится впечатлениями восьмиклассница Регина.

Мнение детей поддерживают и родители. Одна из мам, которая сама работает поваром в столовой для работников местного сельхозпредприятия, отмечает, что труд школьных кулинаров нелёгкий.

- В детском учреждении требуется повышенная ответственность, это, во-первых. Во-вторых, угодить детям - задача не из простых, особенно когда вокруг так много вредной еды и фастфуда. От работниц кухни и поваров требуются большая работа и мастерство, чтобы детские организмы получали как можно больше вкусной и в то же время полезной еды, у поваров нашей школьной столовой это прекрасно получается, - рассказывает Гульшат Мурясова. Она часто участвует в проекте «Родительский контроль», который даёт возможность лично оценить организацию питания детей и попробовать блюда из школьного меню. - Замечаний у меня абсолютно нет. Пусть и дальше так работают! Желаю им успехов!

Наступление нового учебного года - ответственный момент не только для педагогов и учащихся, но и для работников пищеблока. Ведь питание ребёнка - неотъемлемая и крайне важная часть школьной жизни.

Вопрос организации качественного и здорового питания в образовательных учреждениях находится на личном контроле Главы Республики Радия Хабирова. Такое внимание к этой теме абсолютно оправданно и является приоритетным направлением социальной политики. Подчёркивая значимость вопроса, Радий Фаритович отмечает, что школьные столовые выполняют крайне важную, социально значимую миссию. Речь идёт не просто о предоставлении услуг питания, а о здоровье, гармоничном развитии и благополучии подрастающего поколения. Именно поэтому так важно держать данный вопрос в центре внимания, оперативно реагировать на возникающие проблемы и непрерывно работать над повышением качества пищи, которую получают дети.

Такой системный подход на самом высоком уровне гарантирует, что каждому ребёнку в школе будет обеспечено полноценное и сбалансированное питание, что является залогом его здоровья, бодрости и успехов в учёбе.

Фаягуль ЮСУПОВА.

Фото Рустама ЯГАФАРОВА.