Как хранить морковь в погребе зимой?
Лучше всего хранить морковку, засыпав её сухим песком.
Морковь также можно хранить в опилках. Они создадут прослойку, которая будет сдерживать поступление воздуха к корнеплоду, а также защитят его от холода и температурных колебаний.
Как хранить свёклу в погребе на зиму?
Свёкла категорически не переносит тепло, поэтому хранить её надо при температуре не более +2 градусов. Если температура в погребе будет подниматься выше +5, то овощ начнет стремительно терять влагу и подгнивать.
Хранить красную свёклу можно в деревянных ящиках и переложив заготовленными листиками рябины или папоротника. При таком способе хранения корнеплоды будут защищены не только от температурных колебаний, а и от микрофлоры, которая провоцирует гниение овощей. Листья этих растений всю зиму будут выделять фитонциды, которые будут убивать патогенные микроорганизмы.
Соль. Этот продукт создает защитную оболочку, которая борется не только с температурными показателями, но и с влагой. Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто пересыпьте свёклу солью. Но если вы хотите, чтобы она пролежала до следующего урожая, тогда приготовьте концентрированный соляной раствор, окуните в него свёклу дождитесь, когда она полностью высохнет, и только затем складывайте в ящик.