Репортаж из школьной столовой

- Какие блюда любят школьники больше всего? – первый вопрос у нас назрел ещё по пути сюда.

- Рисовую кашу с куриным филе и овощами, которую мы готовим по четвергам. В этом году меню вдобавок ещё разнообразили салатами. Дети с удовольствием пьют соки, едят бутерброды с сыром, - сразу же ответила нам повар Ляйля Борисова.

На плите ароматным паром исходят большие кастрюли. Сегодня в школьной столовой из горячего будет гречка и тефтели. Помощница повара Наиля Азаматова быстро нарезает свежий хлеб, на столах уже стоят тарелки со свекольным салатом. Словом, полным ходом идёт полная подготовка ко встречи первого потока учеников младших классов. А всего в школе учатся 54 школьника.

Директор школы Энже Валиахметова поделилась с нами результатами проделанной работы в этом направлении. Периодически в школе проводят дегустации с оценкой блюд. На день открытых дверей родителям были представлено меню с учётом небольшого повышения родительской платы за школьное питание. Такая альтернатива получила одобрение, благодаря чему рацион ученического завтрака стал насыщеннее.

Меню разрабатывает технолог районного отдела образования. Оно должно быть правильным, сбалансированным по каллорийности, а главное здоровым и сытным. Согласитесь, непростая задача стоит перед школьными поварами накормить вкусно, с пользой для здоровья и успеть подать в положенные часы. Поэтому их смена начинается в 8.30 часов. За день они накрывают столы по несколько раз, варят, парят все движения у них отточены до мелочей. Для детей с ограниченными возможностями здоровья они готовят отдельно.

- Оценка нашего труда, разумеется, это пустая тарелка. По–разному бывает, некоторые могут не дотронуться до еды, а тем временем за соседним столом мальчик с аппетитом доедает свою порцию. Вкусы у детей разные, - говорят сотрудники столовой.

Кроме приготовления, сотрудники следят за чистотой, хранением продуктов, содержат кухню в соответствующем виде. Да, они работают в рамках СанПина и имеющихся ресурсов. В будущем году старое здание, в том числе и пищеблок, ждут приятные изменения. Школа включена в программу капитального ремонта. А пока главное, что школьники получают заряд энергии с ним плюс несколько минут отдыха за горячим чаем с лимоном. Как говорится, чтобы получить в будущем здоровое поколение, необходимо начать со здорового питания!

Райля ТАЙГУНОВА. Фото Р.ЯГАФАРОВА.

.